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Geschrieben von ernesto am 6. November 2008 | Abgelegt unter soups & stews
Die klassische Pariser Zwiebelsuppe wie es sie in den Markthallen von Paris morgens zum Frühstück (was für die Marktleute eher ein Mittagessen ist) gibt. Einfache Zutaten, schnell gemacht und trotzdem sehr lecker.
Geschrieben von ernesto am 12. Oktober 2008 | Abgelegt unter legumes, potatoes
Eine sehr einfache, klassisch süditalienische Zubereitung. Wenige Zutaten, aber dafür nur vom feinsten. Die Kartoffeln sind nach einem Tipp der luxemburgischen Klasseköchin Lea Linster bereitet.
Geschrieben von ernesto am 12. Oktober 2008 | Abgelegt unter salads
Zu deutsch: Löwenzahnsalat mit einer Kartoffel-Vinaigrette, “Bettsäächer” – oder französisch “Pis au lit” – heisst er wegen seiner harntreibenden Wirkung. Ein saarländischer Klassiker. Sollte es außerhalb Frankreichs und des Saarlandes keinen Löwenzahn geben (natürlich den grünen, nicht dieses gelbe Kunstgedöns), einfach auf die nächste Wiese gehen und selber ernten. Solange der Löwenzahn nicht blüht ist [...]
Geschrieben von ernesto am 30. September 2008 | Abgelegt unter legumes
Wenn sich Gowinda und Siddharta zum Essen angemeldet haben…
Geschrieben von patty am 9. September 2008 | Abgelegt unter salads
Frische Erdbeeren küssen eine reife Avocado und werden von Pinienkernen, Chili und feinem Olivenöl begleitet…