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Archiv für das Tag 'levantinisch'

Zhug

Geschrieben von am 26. Dezember 2008 | Abgelegt unter basics, sauces & dressings

Obgeachtet, Zugh ist eine sehr scharfe orientalische Chilipaste, die in Suppen oder zum Dippen Verwendung findet. Unser Tipp: Zhug zu Falafel reichen.

Baba Ganoush

Geschrieben von am 26. Dezember 2008 | Abgelegt unter basics, sauces & dressings

Die klassische Beilage zu Falafel, aber ein gutes Baba Ganoush schmeckt auch toll als Dipsoße zu Gegrilltem oder als Brotaufstrich.

Falafel

Geschrieben von am 26. Dezember 2008 | Abgelegt unter basics

Merkwürdig, daß sich Palästinenser und Israelis die Köpfe einschlagen, wo sie doch kulinarisch so einig sind. Demnach sei es dem Leser überlassen ob er dieses Rezept als klassisch jüdisch oder arabisch ansehen möchte. Schmecken tuts wohl beiden.