Zhug
Geschrieben von ernesto am 26. Dezember 2008 | Abgelegt unter basics, sauces & dressings
Obgeachtet, Zugh ist eine sehr scharfe orientalische Chilipaste, die in Suppen oder zum Dippen Verwendung findet. Unser Tipp: Zhug zu Falafel reichen.
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Baba Ganoush
Geschrieben von ernesto am 26. Dezember 2008 | Abgelegt unter basics, sauces & dressings
Die klassische Beilage zu Falafel, aber ein gutes Baba Ganoush schmeckt auch toll als Dipsoße zu Gegrilltem oder als Brotaufstrich.
Falafel
Geschrieben von ernesto am 26. Dezember 2008 | Abgelegt unter basics
Merkwürdig, daß sich Palästinenser und Israelis die Köpfe einschlagen, wo sie doch kulinarisch so einig sind.
Demnach sei es dem Leser überlassen ob er dieses Rezept als klassisch jüdisch oder arabisch ansehen möchte. Schmecken tuts wohl beiden.