Ich bin ja eigentlich zum Sauerteig gekommen, weil ich den Hefegeschmack von vielen selbstgebackenen Sachen nicht mag. Dies ist ein Rezept mit Hefe, bei dem durch die sehr lange Vorteigführung über Nacht jeglicher Hefegeschmack verschwindet. Durch das verwendete Kamut werden die Brötchen sehr hell, so dass auch gestandene Weißmehlesser ihre helle Freude an diesen Brötchen [...]