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Kürbiscurry

Geschrieben von am 15. November 2008 | Abgelegt unter rice


Eine klassisch nordindische Zubereitung.
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Pariser Zwiebelsuppe

Geschrieben von am 6. November 2008 | Abgelegt unter soups & stews


Die klassische Pariser Zwiebelsuppe wie es sie in den Markthallen von Paris morgens zum Frühstück (was für die Marktleute eher ein Mittagessen ist) gibt. Einfache Zutaten, schnell gemacht und trotzdem sehr lecker.
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Ragout ‘Normandie’

Geschrieben von am 26. Oktober 2008 | Abgelegt unter not for veggies


Ein sehr liebliches und fruchtiges Gericht, welches ich vor Jahren zum ersten Mal gekocht und mich seither in diese Mischung verliebt hatte: Äpfel paaren sich mit Mandeln, Wein und Hähnchenbrust. Wunderbar! Ein frisches Baguette dazu ist natürlich unentbehrlich. Hier also die vollwertige Variante von Götzis wunderbarem Geflügelragout Normandie.

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Karibische Patties mit Salsa

Geschrieben von am 13. Oktober 2008 | Abgelegt unter basics


Eine der vielen Variationen zum Thema “gefüllte Teigtasche”. Hier mal der karibische Ansatz.
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Rosenkohl sizilianisch mit Lea-Linster-Kartoffeln

Geschrieben von am 12. Oktober 2008 | Abgelegt unter legumes, potatoes


Eine sehr einfache, klassisch süditalienische Zubereitung. Wenige Zutaten, aber dafür nur vom feinsten. Die Kartoffeln sind nach einem Tipp der luxemburgischen Klasseköchin Lea Linster bereitet.
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