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Baba Ganoush

Geschrieben von am 26. Dezember 2008 | Abgelegt unter basics, sauces & dressings


Die klassische Beilage zu Falafel, aber ein gutes Baba Ganoush schmeckt auch toll als Dipsoße zu Gegrilltem oder als Brotaufstrich.
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Falafel

Geschrieben von am 26. Dezember 2008 | Abgelegt unter basics


Merkwürdig, daß sich Palästinenser und Israelis die Köpfe einschlagen, wo sie doch kulinarisch so einig sind.
Demnach sei es dem Leser überlassen ob er dieses Rezept als klassisch jüdisch oder arabisch ansehen möchte. Schmecken tuts wohl beiden.
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Quiche mexicaine

Geschrieben von am 11. Dezember 2008 | Abgelegt unter quiches & pies


Eine auf den ersten Blick gewagt scheinende dafür aber um so leckerere Interpretation zum Thema Quiche – diesmal aus mexikanischer Sicht.
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Belgische Pommes mit Knoblauch-Mayo

Geschrieben von am 24. November 2008 | Abgelegt unter basics, potatoes, sexy finger food


Das Geheimnis original belgischer Pommes Frites ist das zweifache Fritieren.
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Risotto “Pulp fiction”

Geschrieben von am 20. November 2008 | Abgelegt unter rice


Durch ein Rezept von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer im WDR angeregt (hier der Link) hab ich mich mal an der Vollwertversion der gewagten Kombination von Reis und roter Beete versucht – in leichter Abwandlung der Garzeiten und der Gewürze. Mit erstaunlich gutem schmeckendem Ergebnis wie ich finde:
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