Belgische Pommes mit Knoblauch-Mayo
Geschrieben von ernesto am 24. November 2008 | Abgelegt unter basics, potatoes, sexy finger food
Das Geheimnis original belgischer Pommes Frites ist das zweifache Fritieren.
Archiv für die Kategorie 'potatoes'
Rosenkohl sizilianisch mit Lea-Linster-Kartoffeln
Geschrieben von ernesto am 12. Oktober 2008 | Abgelegt unter legumes, potatoes
Eine sehr einfache, klassisch süditalienische Zubereitung. Wenige Zutaten, aber dafür nur vom feinsten. Die Kartoffeln sind nach einem Tipp der luxemburgischen Klasseköchin Lea Linster bereitet.
Lothringischer Kartoffel-Münster-Auflauf
Geschrieben von ernesto am 10. Oktober 2008 | Abgelegt unter gratins & hot dishes, potatoes
Ein Rezept frei nach Claude Bissinger, dem Patron von Le Vic in Ban-sur-Meurthe.
Tortilla catalan
Geschrieben von ernesto am 8. September 2008 | Abgelegt unter potatoes
Ein Klassiker der katalanischen Küche und - nein, das hat nichts mit der mexikanischen Tortilla zu tun.
Dibbelabbes
Geschrieben von ernesto am 2. September 2008 | Abgelegt unter potatoes
Das saarländische Nationalgericht.
(ähm, dass der Dibbelabbes hier ziemlich genau die Kontur von Frankreich hat, war dann eher Zufall, aber egal - allez les bleus!)