Belgische Pommes mit Knoblauch-Mayo
Geschrieben von ernesto am 24. November 2008 | Abgelegt unter basics, potatoes, sexy finger food
Das Geheimnis original belgischer Pommes Frites ist das zweifache Fritieren.
Archiv für die Kategorie 'other main dishes'
Risotto “Pulp fiction”
Geschrieben von ernesto am 20. November 2008 | Abgelegt unter rice
Durch ein Rezept von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer im WDR angeregt (hier der Link) hab ich mich mal an der Vollwertversion der gewagten Kombination von Reis und roter Beete versucht - in leichter Abwandlung der Garzeiten und der Gewürze. Mit erstaunlich gutem schmeckendem Ergebnis wie ich finde:
Kürbiscurry
Geschrieben von ernesto am 15. November 2008 | Abgelegt unter rice
Eine klassisch nordindische Zubereitung.
Ragout ‘Normandie’
Geschrieben von patty am 26. Oktober 2008 | Abgelegt unter not for veggies
Ein sehr liebliches und fruchtiges Gericht, welches ich vor Jahren zum ersten Mal gekocht und mich seither in diese Mischung verliebt hatte: Äpfel paaren sich mit Mandeln, Wein und Hähnchenbrust. Wunderbar! Ein frisches Baguette dazu ist natürlich unentbehrlich. Hier also die vollwertige Variante von Götzis wunderbarem Geflügelragout Normandie.
Rosenkohl sizilianisch mit Lea-Linster-Kartoffeln
Geschrieben von ernesto am 12. Oktober 2008 | Abgelegt unter legumes, potatoes
Eine sehr einfache, klassisch süditalienische Zubereitung. Wenige Zutaten, aber dafür nur vom feinsten. Die Kartoffeln sind nach einem Tipp der luxemburgischen Klasseköchin Lea Linster bereitet.